Selvet.dk Danmarks spirituelle webmagasin

A+ R A-
Lørdag, 13 September 2008 02:00

Sundhed er at lytte - ayurveda

 

Sundhed er at lytte - ayurveda



Artikel med uddrag fra bogen "Sundhed er at lytte" (pris 59,- hos boghandleren).

 



I vesten er der forsket meget i sund mad, og man er kommet frem til nogle forskellige teorier. Vi ved, at vi skal have nok vitaminer og mineraler for at være sunde, men de vestlige forskere har efter min mening overset et meget vigtigt punkt. Vi er alle forskellige og har derfor ikke nødvendigvis brug for den samme slags mad for at forblive sunde. Dertil kommer, at det, som er sundt for os at spise en dag, kan være usundt en anden. F.eks. har vi brug for noget kølende, når kroppen er varm og noget varmende, når kroppen er kold.
Der er en tendens i samfundet til at gøre vores spisevaner til en intellektuel ting, hvor vi skal huske at spise nok frugt og grønt, spise varieret og få alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Men man behøver ikke at læse mange bøger om ernæring for at forstå, hvad der er sund mad. Det er utroligt simpelt og kræver blot, at man lytter ordentligt til sig selv.
Min påstand er, at kroppen til enhver tid bedst selv ved, hvad den har brug for og sender signaler til os som f.eks. "jeg er sulten, jeg er tørstig, jeg har brug for noget varmt" osv.
Når vi hører, det er sundt at spise 6 stykker frugt/grønt om dagen, er det ikke den endelige sandhed. For madens kvalitet er kun en enkel af de faktorer, som spiller ind, når man skal bedømme hvad der er sundt. Det er lige så vigtigt at stille spørgsmål som; Hvordan spises maden? Hvem spiser maden? Hvornår spises maden? osv.

 



Sådan lytter du til kroppen!
Gør følgende før og efter hvert måltid
a. Sid et øjeblik, gerne med lukkede øjne, og træk vejret dybt.
b. Læg mærke til hvor sulten eller mæt du er
c. Skriv et par ord ned om, hvordan du har det. Det kan være uroligt, frisk, træt, forvirret, glad, eller hvad der lige falder dig ind.
d. Skriv ned, hvad du spiser.

 



Prøv at gøre dette ved hvert måltid i en måned eller mere, og du vil føle dig mere energisk, klar, sund og stærk. Der udover vil du have en præcis idé om, hvilken mad, der er sund for dig.

 



Så opmærksomhed på kroppen er nøglen til sundhed. Hvad enten du vil tabe vægt, have mere energi
eller velvære, er svaret "lyt til kroppens indre intelligens". Jo bedre du er til at lytte, jo sundere
mad vil du spontant spise. Det bliver ikke længere et spørgsmål om at huske at spise sund mad - du
vil spise sundt, fordi du ikke kan lade være.

 



Alle der lytter opmærksomt til kroppen vil udover individuelle karakteristika også erfare nogle universelle lovmæssigheder om sund mad. Denne viden blev allerede beskrevet for over 5000 år siden i sundhedssystemet ayurveda. Her er nogle af disse råd om mad og sundhed:

 



Spis på samme tidspunkter hver dag

 



Kroppen husker, hvad der skete i går. Har du f.eks. spist kl. 8, 12 og 18, forventer kroppen mad på samme tidspunkter dagen efter, og du vil føle dig sulten på disse klokkeslæt. Ved at spise mad på nogenlunde samme tidspunkter hver dag, får fordøjelsen bedst mulige betingelser. Har du lyst til kage en aften, så check om du virkelig er sulten, eller om det var fordi, du spiste på dette tidspunkt i går.
Regelmæssige daglige rutiner er vigtige for sundhed. Det betyder ikke så meget, om du engang imellem fester hele natten lang og spiser slik og kager. Men den påvirkning, du giver din krop dagligt bl.a. gennem motion og regelmæssige måltider er grundlaget for et sundt liv.

 



Undgå iskold mad og drikke direkte fra køleskabet

 



Iskold mad og drikke hæmmer forbrændingen. Køleskabet kulde er beregnet til at holde på råvarernes energi og vitalitet, mens fordøjelsen varme derimod skal nedbryde varerne og sende energien ud til hele kroppen. Kold mad modarbejder derfor fordøjelsens nødvendige varme.

 



Spis den mad, du bedst kan li'

 



Når du spiser noget, du ikke kan lide, stritter kroppen imod. Spiserør og mave snører sig sammen, og maden bliver ikke fordøjet optimalt.
Det nytter ikke at spise "sund mad", hvis du ikke kan lide det. Spørg i stedet dig selv, hvad du har mest lyst til at spise, og hvad der vil virke bedst på kroppen.
I starten vil der måske ikke være overensstemmelse mellem de to svar. De fleste kan lide chokolade, men ved godt, at det ikke har den bedste virkning. Men efterhånden som du bliver bedre til at lytte til kroppens behov, vil du have lyst til at spise det, der virker bedst.

 

Om forfatteren:



Nicolay Marcus Zederlinn har mere end 20 års erfaring med mad og sundhed
ud fra et ayurvedisk perspektiv. Han var i 3 år leder af det ayurvediske
køkken ved Maharishi Mahesh yogi's hovedsæde i Vlodrop, Holland, og har
senere arbejdet som ayurveda terapeut på sundhedscenteret i Rørvig..
Nicolay har skrevet bøgerne "Spis dig lykkelig", "Sundhed er at lytte" og senest "Spis dig mere lykkelig, der er en vegetarisk kogebog inspireret af ayurveda. Nicolay var desuden igangsætter og indehaver af Restaurant Flow i København. Du kan læse mere på www.flowfood.dk

 

 

Publiceret i Sundhed